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德良惠生态粮油超市教您选好买好“它” 生活油滋滋!
发布时间:2017-11-18 00:00:00  关注次数:

每次逛超市,密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱,调和油、花生油、玉米油、橄榄油......到底食用油哪种好?

如今大家的身体条件不同,从食用油里需要摄入的营养也有偏重。

只有知道了自己适合吃哪种油,再掌握食用油的挑选技巧与做菜用量等,才能真正吃得好养的好,生活油滋滋!

“油”有专攻 食用油哪种好

记忆保护&大豆油

德良惠招商代理

【健康成分】:大豆富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,易消化

【特长介绍】:可以增强脑细胞活性,帮助维持脑细胞的结构,减缓记忆力衰退

【适宜人群】:增强记忆力者

【烹调方式】:炖煮菜,低温或小于200℃烹调,别冒烟

【挑选技巧】:避开转基因产品


煎炸之王&棕榈油

棕榈油

【健康成分】:棕果榨取,均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,含维生素E及胡萝卜素

【特长介绍】:最便宜的烹调油

【适宜人群】:很少食用动物性食品的人

【烹调方式】:耐热性好,适宜煎炸

【挑选技巧】:含反式脂肪酸,所以不宜长期食用


降压黑发&芝麻油

德良惠生态粮油加盟

【健康成分】:芝麻,含特别丰富的维生素E及亚油酸,是最原生态的油脂

【特长介绍】:控制血脂、预防心血管疾病,延缓衰老

【适宜人群】:菌痢、急性肠胃炎及腹泻病患者忌多食

【烹调方式】:凉拌、蘸料或做汤

【挑选技巧】:选香浓新鲜的香油,放久氧化变质


补锌首选&花生油

花生油

【健康成分】:花生,富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素

【特长介绍】:花生油含锌量是食用油类中最高的

【适宜人群】:缺锌、中老年人

【烹调方式】:煎炒烹炸,200℃以下的高温皆可


饮食之最&橄榄油

生态粮油超市

【健康成分】:油橄榄果含丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素

【特长介绍】:被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂

【适宜人群】:宝宝、心血管和消化道疾病患者

【烹调方式】:凉拌做汤,炒菜油温低于190℃

【挑选技巧】:选金黄色带点绿的,越清亮越好


维生素E大本营&玉米油


【健康成分】:玉米,不饱和脂肪酸含量高达86%,维生素E含量高于普通植物油

【特长介绍】:易于消化,有很好的降低胆固醇功效

【适宜人群】:适宜各种人群

【烹调方式】:适合制作沙拉酱或色拉油

【挑选技巧】:要100%源自优选玉米胚芽


抗衰老之最&茶籽油


【健康成分】:油茶果富含天然维生素E、角鲨烯、茶多酚,最环保油脂

【特长介绍】:不饱和脂肪酸含量高达90%,预防三高

【适宜人群】:所有人群;中老年、孕产妇及婴幼儿

【烹调方式】:炒菜、凉拌均可

【挑选技巧】:优选压榨产品,安全性高质量好


抗氧化&葵花籽油


【健康成分】:葵花籽,维生素E丰富,亚油酸高达66%,富含多酚类抗氧化物质

【特长介绍】:不饱和度最高,耐热性好,降低血胆固醇

【适宜人群】:老少皆宜

【烹调方式】:一般炒菜即可,切勿煎炸

【挑选技巧】:颜色清透,不好的颜色暗淡有臭味


最吸收&菜籽油


【健康成分】:油菜种子榨制所得,含花生酸、油酸等

【特长介绍】:人体可吸收率高达99%,且有利于胆功能

【适宜人群】:菜籽油含芥酸,心血管疾病、高血压、冠心病患者勿吃

【烹调方式】:煎炸,不适合凉拌

【挑选技巧】:深黄色或棕色,尝起来有些辛辣


“油”话要说 烹饪用油那些事

Question1 - 油,这么吃,更健康

Q:每天吃多少油比较合适?

A:烹调油的话,一般建议每天25~30克,大约满满白瓷勺2、3勺的样子。


Q:听说植物油炒菜容易致癌?

A:大部分植物油因为富含多不饱和脂肪酸,在高温下确实容易产生一些可能致癌的醛类物质。


Q:都说油要换着吃,是不是家里要备上好几种油?

A:理想状态下,各种油换着吃是好的。可以买小瓶装的。但记得根据吃的速度和用量购买。


Q:「荤菜配素油,素菜配荤油」,有道理吗?

A:从健康角度来说,无论荤菜素菜,都推荐用植物油烹调。荤油(鱼油除外)富含饱和脂肪酸,很多人都是摄入过量的,应当尽量少吃。

Question2 - 吃油误区,该明白了

Q:有哈喇味的油还能吃吗?

A:有哈喇味说明氧化严重。氧化会破坏油脂中的不饱和脂肪酸和维生素,还会产生对人体有害的物质。


Q:油放了3年多,没异味也没沉淀,还能吃吗?

A:并不建议吃,油品放久了可能酸败,常见植物油保质期只有半年。


Q:害怕肥胖,不吃油?

A:适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸,促进人体吸收脂溶性维生素,还能软化食物纤维,减少食物体积,提供饱腹感,预防胆结石的发生。即便在节食减肥的时候,每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出,同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤的健康。

Question3 - 如何用油更科学

A.选择少油的烹饪方式

尽可能选择蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等烹饪方式,少油炸,用煎的方式代替炸也可以减少烹调油的用量。

B.选用合适的烹饪器皿

可用平底锅炒菜,用5克油即可铺满锅底,还增加了油与菜的接触面积,而用圆底锅炒菜,30克油放进去也不觉很多。


C.坚持家庭定量用油,控制总量

根据家庭人口数及在家吃饭次数,计算出一周全家用油量。中国居民膳食指南推荐食用油适宜摄入量为:成人25~30g/日。


D.多选植物油,并经常更换种类

动物油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高,所以多选择植物油,尽量不用动物油。选择烹调油也应遵循多样化的原则,经常更换。

Question4 - 食用油如何保存

油有"四怕":一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水


保存要点:避光、密封、低温、防水


最简单的方法:

按油瓶的大小,用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩,往上面一扣,就解决了避光的问题。尽量买小包装的油品,缩短存放时间。家中人口多的可以买5升装的,一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。

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